Souffle de queso

Mezclar: dos cdas de leche maternizada o crema de leche, 4 cdas de casancrem, un huevo, dos cdas de maizena y medio paquete de quesabores. Llevar a budinera enmantecada a horno precalentado, y a fuego medio.

Polenta de zanahoria y queso

Hervir un pocillo chico de agua. Agregarle la polenta instantánea, de manera de lluvia.
Por otro lado, cocinar al vapor media zanahoria y procesar. Agregarla a la polenta, junto con el queso en hebras y el queso crema (dos cdas).

Menu calorico

Lunes:
A: Souffle de queso. Pulpa de fruta.
C: Risotto de zapallito y carne. Postre royal.

Martes:
A: Municiones con salsa rosa. Pulpa de fruta. F
C: polenta de queso. Pulpa de fruta. F

Miercoles:
A: pure de papa con espinaca. Pulpa de fruta. F
C: ravioles de verdura y ricota, con salsa de queso. Gelatina.F

Jueves:
A: risotto de calabaza. Gelatina. F
C: pure de papa, zapallito, zanahoria, espinaca y lomo.Banana. F

Viernes:
A: Cabellos de angel con salsa rosa. Mousse de mango. F
C: Polenta de queso. Gelatina.

Sabado:
A: pure de papa, zapallito, zanahoria, espinaca y lomo. Gelatina. F
C: Pollo con cabellos de angel, y salsa blanca. Gelatina. F

Domingo:
A: Huevo revuelto. Nestum de trigo y miel.
C: municiones con salsa rosa. Pulpa de fruta. F

*F: favoritos

Arróz con vegetales

Esta receta es muy fácil, porque la base es el arróz blanco (media taza de café).
Luego, se agregan las verduras pisadas, y hervidas o al vapor. Las que estén al alcance. Y esto es lo que lo hace diferente una vez de otra. Ejemplo: zanahoria, remolacha, tomate y zapallito.
Y se le agrega SIEMPRE después, una cda. De casancrem y queso rallado.

Menu semanal III

Lunes:
A: sopa espesa de cabellos de angel y calabaza. Gelatina de manzana.
C: lomo con puré de batata. Manzana nutribaby.

Martes:
A: pollo con puré de remolacha y zanahoria. Manzana nutribaby.
C: omelette de brócoli. Gelatina de naranja.

Miercoles:
A: higado con puré de chauchas y salsa blanca. Banana.
C: arróz con palta y casancrem. Froot loops.

Jueves:
A: budin de calabaza. Banana.
C: pure de berenjena. Gerber multifruta.

Viernes:
A: fideos de angel con salsa rosa. Gerber multifruta.
C: pure de batata y arvejas. Manzana asada en gajos.

Sábado:
A: Pollo con ensalada rusa infantil. Banana.
C: tarta de zapallitos. Gelatina de manzana.

Domingo:
A: guiso de lentejas. Gajos de manzana asada.
C: Arróz con vegetales varios.Gelatina de naranja.

Pollo con ensalada rusa

Hervir un pedacito de pechuga de pollo, y cortarla en trpzos chiquititos. Cocinar al vapor la ensalada rusa congelada (ya preparada), sino se puede hacer con trocitos de zanahoria y papa, y arvejas (nunca de lata).
Mezclar la ensalada con una cda. de casancrem, y pisar con tenedor. Añadir el pollo.

Guiso de lentejas

Dejar en remojo durante una noche las lentejas (media taza de café).
Cocinar al vapor diferentes verduras y hortalizas, las que se te ocurran. Por ej. Un poquito de papa, batata, cebolla, zanahoria, zapallito, calabaza, remolacha, etc. No significa que pongas todas, es de lo que tengas. Otra opción, es usar las bandejitas preparadas para sopa que se venden en super y verdulerias.
Cocinar las verduras al vapor, y las lentejas a fuego moderado entre 20 y 30 minutos. Pisar con tenedor o procesar.

Menu semanal IV

Lunes:
A: ravioles de espinaca y pollo. Pure de manzana asada.
C: milanesa con puré de papa. Gelatina de naranja.

Martes:
A: arróz con lentejas. Pera.
C: pure de berejena*. Gelatina de naranja.

Miercoles:
A: papilla de verduras de sopa, con carne. Bizcochuelo.
C: tarta de remolacha, zanahoria y queso. Danonino.

Jueves:
A: noquis. Danonino.
C: pollo con cabellos de angel, y salsa blanca. Royal de vainilla.

Viernes:
A: risotto de calabaza. Danonino.
C: pure de papa con carne. Gelatina de naranja.

Sabado:
A: ravioles. Pulpa de manzana.
C: polenta con zanahoria y queso. Froot loops con leche.

Domingo:
A: budin de queso. Nestum de arroz con durazno.
C: pure de zuchini, papa y pollo. Gerber multifrutas con frootloops.

Puré de berenjenas

Previamente yo curo la berenjena.
Abro una berenjena al medio, y le pongo sal gruesa arriba. La pongo sobre un colador, y la dejo mínimo 1 hora. Esto es con el fin de que sude, y se le vaya lo amargo.
Después la lavo bien, bajo una canilla. Que se le vaya toda la sal.
Después de esto, la cocino al vapor con cebolla picada.
Una vez cocidas, saco la pulpa de la barenjena con una cuchara. No dejarle la cáscara, porque es lo más amargo.
Mezclo pulpa, cebolla picada y aceitede maiz o casancrem. Y la piso con un tenedor.

Arróz con palta

Cocinar el arróz, dejarlo pasar un poquito. Por otro lado, pisar muy bien la palta y mezclar con una cda. de queso crema.
Mezclar con el arróz, y seguir pisando con el tenedor.

Atardecer

Hígado con chauchas, a la salsa blanca

Tengo solo dos recetas para cocinar con hígado, una es esta.
La verdad que me da bastante asquito, pero mi gordo lo aceptó requete bien.
Ahí va:
Cocinar al vapor las chauchas (1 taza) y hervir un pedacito de hígado. Cuando ambos están listos, procesarlos.
Hacer una salsa blanca, y agregarla a la mezcla. Listo!

Omelette de brocoli

Cocinar un puñado de brócoli, al vapor. Una vez listo, procesar. Mezclarlo con un huevo, batir bien.
Calentar una sarten chica con fritolín o un poco de aceite. Poner la mezcla, cuando esté caliente.
Cuando el huevo de arriba está coagulado, poner arriba un puñado de quesabores. Doblar como omelette, cocinar de un lado y del otro.
* se puede reemplazar el brócoli por otras verduras.

Pollo con puré de remolacha y zanahoria

Hervir un cuarto de pechuga de pollo.
Cocinar al vapor media zanahoria y una remolacha chica, previamente pelada. Una vez listas, procesar y mezclar con dos cdas de casancrem. Agregarle el pollo en trocitos.

Menu semanal II

Lunes:
A: pollo con cabellos de angel y salsa blanca. Banana.
C: budin de zapallitos y zanahoria. Mango.

Martes:
A: papilla de lomo con zapallitos. Banana.
C: vitina con puré de calabaza. Mango.

Miercoles:
A: pollo con puré mixto. Durazno.
C: pure de palta y queso crema. Manzana asada.

Jueves:
A: pure de brócoli, zanahoria y lomo. Mango.
C: risotto de zapallitos. Manzana rallada.

Viernes:
A: municiones con salsa rosa. Manzana asada.
C: pascualina casera. Gelatina de manzana.

Sábado:
A: risotto de calabaza. Gelatina de naranja.
C: pollo con puré de papa y espinaca. Gelatina de naranja.

Domingo:
A: tarta de coliflor, con unos pedacitos sueltos de milanesa casera al horno (para que agarre). Gelatina de manzana.
C: puré de papa, zapallito y zamahoria. Trocitos de milanesa. Durazno.

Lomo con puré de batata

Pelar una batata y hervir. Pisarla con dos cucharadas de leche maternizada y casancrem.
Hacer el lomo a la plancha, y cortarlo en cuadraditos. Si es muy bebe, se procesa todo.
Una opción es agregar al puré de batata: brócoli o arvejas procesadas.

Sopa espesa de cabellos de angel y calabaza

Cocinar un nido de cabellos de ángel, previamente rotos.
Cocinar al vapor una rodaja de calabaza por 30 minutos. Una vez lista, procesar conjuntamente con una taza de café de leche maternizada.
Cuando estén listos los fideos, retirarles el agua pero no sacarlos de la olla. Agregarles la salsa y calentar a fuego lento, a gusto. En mi caso, la sirvo tibia.

Pascualina sin masa

Para una porción: cocinar al vapor cebolla picadita y 1 tasa de té de acelga o espinaca. Una vez lista, mezclar con: 1 huevo, 1 tasa de café de queso rallado y una tasa de café de ricota.
Llevar la mezcla a horno moderado, previamente precalentado. Es entre 30 y 40 minutos de cocción.

Puré de zanahoria y brócoli, con lomo

Cocinar al vapor la zanahoria y una media flor de brócoli. Hacerla puré con procesadora o tenedor, y mezclar con una cucharada de aceite de maíz.
Hervir la carne y una vez lista, cortarla en trocitos chiquitos.
Mezclar todo.

Bálsamo de just, una buena compra

Mi hijo está queriéndose parar, de una manera frenética... Que ya araña la obsesión.
Y como es bastante "temerario", suele darse unos buenos coscorrones.

Sin ir más lejos, el día lunes cayó de frente sobre el porcelanato, y se le hizo un flor de chichón. Así que, probé el bálsamo de just que tanto me recomendaron. Y sorprendentemente, luego de diez minutos de su aplicación, el chichón desapareció.

Es muy bueno, valió la pena su compra. Para las que no lo conocen, la marca just es de origen suizo y se compra por representante. No hay venta en locales. Y aunque es un poco cara, con este producto valió la pena el precio pagado.

Puré de palta

Pisar una palta chica ó media palta. Debe estar madura. Mezclar con dos cdas. de casancrem.
Esta receta se puede mezclar con tomate bien cortadito.

Pollo con puré mixto

Hervir o asar la pechuguita de pollo, y una vez cocida, cortarla bien chiquita.
Hervir una papa y una rodaja de calabaza. Procesarlas con dos cucharadas de casancrem y tres de leche maternizada. Debe quedar una consistencia cremosa.
Incorporar al puré, el pollo.

Vitina con puré de calabaza

Por un lado, preparar la vitina.
Por otro, cocinar al vapor la calabaza. Hacer el puré. yo lo hago mezclando con dos cucharadas de casancrem y dos de leche maternizada.
Mezclar todo muy bien. La consistencia debe ser cremosa.

Pollo con cabellos de ángel y salsa blanca

Por un lado, hacer la salsa blanca.
Por otro hervir el pollo y los fideos ( rotos).
Cortar el pollo en trocitos, retirar los fideos medio pasaditos. Mezclar todo con la salsa blanca, revolver.

Salsa blanca

Mezclar 100 ml de leche materniza con media cucharada de maizena. Calentar a fuego lento, agregar media cucharada de manteca. No dejar de revolver, hasta lograr una consistencia chirle.

Papilla de lomo y zapallitos

Hervir el lomo y cocinar al vapor un zapallito. Procesar todo y mezclar con una cucharada de aceite de maíz.

Opciones para el desayuno o merienda

Opción 1: vainillas con leche
Opción 2: kesbon con leche (galletitas de leche)
Opción 3: nestum de cereales de trigo con miel
Opción 4: corn flakes con leche
Opción 5: postre de fruta (papilla casera o nutribaby)
Opción 6: nestum de arróz con papilla de fruta(durazno, damasco, banana, mango)
Opción 7: banana con leche
Opción 8: postre de maizena
Opción 9: postre royal (caramelo, vainilla o flan)

Nestum de arróz con durazno

Hacer el nestum de arróz de acuerdo indicaciones del envase. Procesar un durazno y mezclar todo.

Lomo con puré de papas

Pelar la papa, cortarla en cubos y cocinar al vapor. Al mismo tiempo, hervir la carne.
Procesar la papa y mezclar con leche maternizada y queso crema, hasta que se haga cremoso.
Cortar la carne en trocitos chiquitos y añadir al puré.

Piramide nutricional