Se cocina dos rodajas de calabaza, al vapor, entre 20 y 30 minutos. A la par, se cocina el arroz. Una vez que esté un poco pasadito, retirarlo y mezclarlo con dos a tres cucharadas de casancrem entero. Volverlo a poner un rato, mezclando, a fuego lento.
Procesar la calabaza con una gota de aceite de girasol o maiz.
Mezclar al arroz y revolver... Terminar mezclando el queso rallado, preferentemente parmesano. Se puede agregar crema de leche.
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