Nestum de arróz con calabaza y/o zanahoria

Mezclar el nestum de arróz preparado con leche maternizada, con alguno de estos dos alimentos procesados o con ambos. Si es más grandecito se puede añadir dos cdas soperas de casancrem.

Menu semanal I

Lunes:
A: arroz con vegetales y carne.
C: lomo con puré de papa.

Martes:
A: budin de pescado. Banana.
C: nestum de maiz con casancrem.

Miercoles:
A: cabellos de angel, con salsa rosa. Durazno
C: pascualina sin masa. Banana

Jueves:
A: papilla de carne, zapallito, espinaca y papa. Postre royal de caramelo.
C: cabellos de angel con salsa blanca y queso. Gelatina.

Viernes:
A: papilla de pollo y vegetales. Melon.
C: pure de calabaza y pescado. Melon.

Sabado:
A: risotto de zapallitos. Manzana asada.
C: ravioles de verdura y carne con salsa rosa. Durazno.

Domingo:
A: nestum de arróz con zanahoria. Banana.
C: papilla de pollo y zapallito. Melón.

Risotto de zapallitos

Cocinar al vapor un zapallito chico o medio grande, y hervir media tasita de arroz. Mezclar ambos a fuego lento y agregar tres cdas de casancrem y queso rallado. Revolver. Recordar que el arroz debe estar pasadito.

Puré de calabaza y pescado

> Cocinar al vapor 3 rodajas de calabaza. Hervir un filet de merluza. Procesar todo junto con 2 o 3 cdas de crema de leche o leche, y 4 cdas de casancrem. Servir con queso rallado arriba.

Dieta balanceada

Verduras y hortalizas: libre/ diario
Frutas: libre/ diario
Pastas: 2 a 3 veces sem.
Pescados: 3 a 4 veces sem. (Mejor 3)
Carnes vaca y pollo: 3 a 4 veces sem.
Huevo: 2 a 3 veces sem. (Mejor 2)
Arróz: 2 a 3 veces sem.
Legumbres: 2 a 4 veces sem. (Sólo una lentejas)
Postres lacteos: con moderación, una o dos veces semanales. (Royal)

Tarta pascualina sin masa

Mezclar una taza de espinaca previamente descongelada, con un huevo, dos cucharadas de casancrem, una de maizena y dos cucharadas de leche o crema de leche. Poner a horno precalentado, aprox 30 minutos.

Tarta de chauchas, sin masa

Cocinar al vapor las chauchas. Una vez listos, mezclar con: un huevo, 1 cassette de queso fresco cortado en cubos (preferentemente port salud) y crema de leche larga vida (a ojo, es como 100 ml).
Mezclar bien y colocar en un molde para horno,enmantecado (el horno debe estar precalentado). Cocinar por media hora a cuarenta minutos, a temperatura media.

Arroz con pollo y verduras

Primero pelar los tomates sumergiéndolos previamente en agua hirviendo y retirar las semillas. Cortar las verduras en trozos grandes y hervirlas con el pollo. Mientras, preparar el arroz hirviéndolo en agua durante 25 minutos (echar el doble de agua que de arroz). Cuando esté hervido, lávarlo bajo el agua fría y déjarlo escurrir.
Procesar las verduras con el pollo, y mezclarlas con el arróz y un poco de casancrem. O procesar todo junto.

Papilla de pescado I

Mezclar: zapallito, calabaza, pescado y papa. Procesarlos y 1 cucharada de aceite al final.

Soufflé de pescado

Hervir un filete de merluza, después de 10 minutos agregar un tomate perita para tuco.
Una vez listos, pisar con el tenedor el pescado. Agregar un huevo, dos cucharadas de casancrem, dos de queso rallado, una de maizena y el tomate (pelado sin semillas, y procesado).
Poner en molde enmantecado a horno temperatura media (prev. precalentado), durante 30 minutos.

Pastel de choclo

Cocinar al vapor: calabaza y choclo desgranado. Después de 30 minutos, sacar. Procesar por un lado, la calabaza. Y ponerla en recipiente para horno, enmantecado.
Hacer salsa blanca con maizena: una cucharadita de maizena con 100 ml de leche. Una vez lista, añadir el choclo y queso rallado. Luego, procesar la mezcla. Y llevarla al segundo piso del molde (arriba de la calabaza).
Decorar con tiritas de queso fresco. Llevar a horno precalentado, temperatura media. Lleva entre 30 y 40 minutos de cocción.

Ravioles con salsa rosa

Hervir los ravioles, verdura y pollo. Dejarlos medios pasados.
Hacer tuco casero: un tomate perita apto para tuco al vapor (30 min. Previamente pelados) y procesarlo. Mezclar con casancrem y cocinar a fuego moderado.
Pisar los ravioles con un tenedor y mezclar con el tuco. Ponerle arriba queso de rallar.

Municiones con salsa rosa

Hervir las municiones. Cocinar al vapor un tomate perita (apto para tuco), sin piel ni semillas. Cuando esté listo, aprox. 20 minutos, procesarlo. Llevarlo al fuego junto al casancrem. Y mezclar con las municiones. Servir, con abundante queso rallado.

Polenta con legumbres

Hervir carne. Cocinar al vapor verduras, en este caso congeladas de paquete (choclo, espinaca y brócoli). Procesar todo y mezclar con polenta junto al casancrem, a fuego lento. Servir. Se le puede agregar queso fresco.

Budin de zapallito y zanahoria

Cocinar un zapallito y una zanahoria al vapor. Procesarlas cuando estén cocidas.
Mezclarlos con una yema, dos cucharadas de maizena, dos cdas de casancrem, dos cdas de queso rallado y dos cdas de leche maternizada.
Llevar todo a horno precalentado, a temperatura media entre 30 o 40 minutos.

Postre con damascos

Hacer 100ml de leche con nestum de arroz. Procesar dos damascos, mezclar todo.

Nestum de maiz y verduras

Mezclar el nestum de maiz con verduras al vapor, de las que se compran para sopa (procesadas previamente).

Arróz con Lentejas

Dejo en remojo una tasa de café de lentejas, toda una noche. Cocinar al vapor un tomate y media zanahoria. Procesar con una cda. de aceite de maiz y casancrem. Formar una salsa. Una vez listo, por otro lado, procesar las lentejas.
Mezclar todo con el arróz. Servir con abundante queso rallado.

Incorporación de alimentos de mateo

Desde los 6 meses: manzana, banana y pera. Verduras: zanahoria, calabaza, zapallito. Batata. Nestum de maiz y arróz. Polenta.
Desde los 7 meses: todas las verduras. Carne magra de vaca y pollo. Frutas todas excepto anana y frutillas. Postres lácteos. Papa.
Desde los 8 meses: huevo, empezando al principio por la yema y luego incorporar la clara. Harinas de trigo. Vitina, porque contiene trigo. Pastas y arróz.
Desde los 9 meses: legumbres y pescados.
Desde los 10 meses: Todo permitido, exceptuando: fritos, carnes crudas, frutilla, chocolate, sal, gaseosas, comidas enLatas, carne picada y mariscos.

Tarta de brócoli sin masa

Cocinar al vapor los brócolis. Una vez listos, mezclar con: un huevo, 1 cassette de queso fresco cortado en cubos (preferentemente port salud) y crema de leche larga vida (a ojo, es como 100 ml).
Mezclar bien y colocar en un molde para horno,enmantecado (el horno debe estar precalentado). Cocinar por media hora a cuarenta minutos, a temperatura media.

Fideos de angel con salsa de tomate y calabaza

Hervir los fideos de ángel, antes tienen que estar rotos. Cocinar a vapor una rodaja de calabaza y un tomate 1/2 perita para tuco. Al tomate, antes hay que pelarlo y sacarle las semillas. Esto lleva entre 20 y 30 minutos. Después pasar ambos por la procesadora, hasta formar la salsa.
Mezclar la salsa con los fideitos un poco pasados. Espolvorear con queso rallado.

Risotto de calabaza

Se cocina dos rodajas de calabaza, al vapor, entre 20 y 30 minutos. A la par, se cocina el arroz. Una vez que esté un poco pasadito, retirarlo y mezclarlo con dos a tres cucharadas de casancrem entero. Volverlo a poner un rato, mezclando, a fuego lento.
Procesar la calabaza con una gota de aceite de girasol o maiz.
Mezclar al arroz y revolver... Terminar mezclando el queso rallado, preferentemente parmesano. Se puede agregar crema de leche.