Sopa crema de arvejas

INGREDIENTES
1 taza de leche ( 250cc. )
2 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1/2 tazade caldo de verduras ( 1000cc.)
1 taza de arvejas frescas o envasadas ( guisantes, chícharos )
queso rallado
sal a gusto

PREPACION
Disolver el almidón de maíz en la leche fría.
Licuar las arvejas con el caldo, poner sobre el fuego y cuando comience a hervir agregarle de a poco la leche con el almidón de maíz.

Cocinar durante 10 minutos y servir caliente con queso rallado y sal a gusto.

Arroz, carne y verduras tipo chao fan

En microondas.
Media taza de arroz de café, con una grande de verduras de sopa. Y si come carne, un cuarto cortada en trocitos. Llevar a un bol para micrrondas con dos tazas grandes de agua. Poner a potencia máxima 20 minutos.

Una vez listo, saltear las espinacas en aceite de oliva. Agregar la mezcla de arróz, y además un huevo crudo. Revolver hasta que se cocine.

Si la querés hacer más calórica y cremosa, se puede agregar crema de leche.

Quinoa con espinaca a la crema

Por un lado, se hierve la quinoa. Por otro saltear las hojas cortadas de espinaca en aceite de oliva ( puede llevar medio cubito de verduras o diente de ajo) prefiero este último. Cuando estén cocidas, agregar un chorro de crema de leche y revolver.
Ambas listas, mezclar. Se puede agregar queso rallado.

* A esta receta se le puede agregar porotos aduki.

Risotto de quinoa

Verduras en cubo (a gusto) se hierven con la quinoa previamente limpia. Se puede agregar para saborizar un cuarto cubo de verduras, crema de leche y/o queso rallado.